健康是人类永恒的话题，合理饮食则是健康的基础。《合理饮食与健康》从营养和食品安全两方面，深入浅出地诠释食物与健康的关系，通俗易懂地介绍科学原理，破解营养和食品安全误区。知识就是力量，合理饮食，学以致用，让我们做好自己健康的第一责任人。

本课程从营养和食品安全两个方面向公众介绍科学的饮食观、普及健康知识，倡导健康文明方式，引导公众形成正确健康观，让健康知识、行为和技能成为公众具备的素质和能力，通过“健康中国科普助力，健康素养人人拥有”，践行健康中国2030。

无特殊要求。

教材

吕晓华主编《合理饮食与健康》，四川教育出版社，2015

参考书目

孙长颢主编《营养与食品卫生学》（第八版），人民卫生出版社，2017

张立实，吕晓华主编《基础营养学》，科学出版社，2018

吕晓华，张立实主编《食品安全与健康》，中国医药科技出版社，2018

《中国居民膳食指南（2022）》，人民卫生出版社，2022

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，人民卫生出版社，2023