本课程从生活热点、日常趣事、网络等方面收集发掘与微生物发酵产品相关的素材,使学生掌握发酵的基本概念和发酵产品生产的基本原理,熟悉生活中常见的发酵产品乳酸、啤酒、黄酒、维生素C、抗生素等的生产工艺过程及特点,初步掌握现代发酵技术产品的生产共性原理和方法。本课程注重教学内容贴近生活、贴近健康;让学生在轻松、快乐的环境学习拓展生活中发酵相关知识。通过本课程的学习不仅培养学生发酵兴趣和拓展学生发酵产品的知识面,也让发酵知识成为学生将来的专业兴趣培养、终身的学习发展奠定基础。
为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。
电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 http://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。
完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。
认证证书申请注意事项:
1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。
2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。