该课程适合高职院校的学生、生化企业检验岗位的初始从业者以及对检验技术感兴趣的社会人士。

课程将会扩大学习者对检验岗位的认知面，以“培养学生熟练掌握现代生化产品检验技术，熟悉产品检验标准，具有高水平的检验技能和良好的职业素养”为教学目标。通过学习，培养学生独立操作的能力，培养学生正确处理检验数据的能力，培养学生具有对生产中原料、半成品、成品进行常规检验工作的能力，进而培养学生检测技术可持续发展的能力。通过学习，能够熟练掌握检测技术基础知识，具备生化企业常规检测的基本技能，提升学习者对各项检测工作的核心能力，使学习者由入门新手成长为操作熟手、具有创新精神的技术能手。

教材参考书：

1-《生物产品检测技术》，吴亚丽，重庆大学出版社，2014；

2-《食品理化检验技术》，杜淑霞，科学出版社，2019。

信息参考资料：

食品伙伴网（https://www.foodmate.net/）

中国标准信息服务网（https://www.sacinfo.cn/）

中国食品信息网（https://www.chinafoods.com.cn/）

中国食品安全网（https://www.cfsn.cn/）

世界卫生组织食品安全网（https://www.who.int/fsf/）

国际食品法典委员会（CAC）（https://www.codexalimentarius.net/）

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