《植物生理学》是在国家视频精品课程《植物生理与人类生活》基础上开设的 ，包括 A 、 B 两个部分，其中 A 部分“植物生理与人类生活”是高等院校本科生的通识课程之一， 也是广大“爱植物，爱生活”人士的科普课程， 自 2014 年开始在 “ 爱课程 ” 网站上线，收效显著 ； B 部分则增加了对植物细胞生理、代谢生理、生长发育生理和环境生理的深层机理解析，剖析了生产领域中出现的热点与学科研究前沿问题，是高等院校生物科学类、植物生产类、自然保护与环境生态类、林学类、草学类等专业的必修专业基础课程。 本课程顺应时代需求，借助各种现代教学技术 采用混合式教学 ，寓教于问题与情景，揭秘与人类生活的密切相关的“水分生理”、“矿质营养” 、 “ 光合作用 ” 、 “ 呼吸作用 ” 、 “ 生长发育 ” 和 “ 逆境生理 ” 等植物生理，倡导利用植物生理知识解决人类的 “ 衣食住行 ” 的理念，实现人与自然和谐共处。

借助各种现代教学技术采用混合式教学，寓教于问题与情景，重视学生主体觉醒与思维启迪，求是创新，让学习者在积极思考问题的氛围中感知如何应用“水分生理与矿质营养”、“光合与呼吸作用”、“生长发育与逆境生理”等知识解决粮食、能源、环境和未来新空间开发等世界性难题，在对生动有趣的植物生理现象的探究中思考如何合理利用植物生理知识解决人类的“衣食住行”，实现人与自然的和谐共处。

植物生理学A部分选修者具备初高中生物学知识即可；植物生理学B部分选修者需具备大学植物学、生物化学和分子生物学方面的基础知识。

萧浪涛、王三根主编《植物生理学》，中国农业出版社，2019年版（普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材、全国高等农林院校“十三五”规划教材、国家精品在线开放课程配套教材和中国农业教育在线数字课程配套教材）。