该课程从水果种类及利用、蔬菜种类与价值、花卉与花卉分类、园艺产品与安全、园艺植物品种改良以及园地建设和栽培管理介绍。

第一讲：园艺入门

第二讲：水果种类与利用

第三讲：蔬菜种类与特性

第四讲：花卉与花卉分类 

第五讲：园艺产品和安全

第六讲：园艺植物品种与育种

第七讲：园地建设和栽培管理

课程目标为促进非园艺专业背景的同学了解园艺植物，了解园艺产品，知道如何健康、安全利用园艺产品。建设成一门科普价值广、使用价值高的课程。同时对园艺专业的同学激发园艺专业同学对专业的热爱，深化认识园艺产业发展价值和园艺学的重要科学规律。

具备一定的农业和农学知识。

徐强，何燕红. 园艺概论. 北京: 高等教育出版社, 2023

园艺植物的认识

园艺产品安全性

园艺产业问题

园艺生产问题