本课程讲述了大型食用菌的生理特性、栽培技术、在人类生活中的重要意义。食用菌作为转化农林作物秸秆废料的大型真菌,在可以栽培的农作物中具有十分独特的地位,因而深受大学生欢迎,一直吸引着其他相关专业学生,每年大量学生选修该课程。
课程内容丰富。既有蘑菇孢子萌发、菌丝营养生长、子实体发育等蘑菇生物学知识,又有食用蘑菇的营养成分、保健功能和药用作用介绍,既有野生蘑菇驯化技术,又有蘑菇与昆虫世界神秘关系的解读,既有毒蘑菇鉴别和解毒知识,又有蘑菇生态价值和蘑菇饮食文化等篇章,细致讲述蘑菇与人类生活的特殊关系。
具有中学生物学基础即可选修该课程。
为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。
电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 https://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。
完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。
认证证书申请注意事项:
1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。
2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。
黄年来,林志彬,陈国良主编,《中国食药用菌学》,上海科学技术文献出版社,2010年
罗信昌 陈士瑜主编,《中国菇业大典》(第二版),清华大学出版社,2017年