《饲料学》是一门以动物营养、饲料生产、人畜卫生、环境保护以及现代生物技术等学科为基础，同时涉及农业、畜牧、食品、医药、卫生、轻工、机械等十多个行业的综合性学科；为了人类生存的健康持续发展，饲料学这门学科正朝着与其边缘学科进行相互渗透和嫁接，揭示营养物质在动物机体内的代谢规律，调控饲料营养物质在代谢过程中的互补拮抗关系乃至探讨动物机体外界饲养环境与内部微生态社会的演变等多维机制的方向不断拓宽与深入。本慕课课程汲取了国内多本《饲料学》本科教材之精华，并参考了《Feed Science》《Livestock Feeds and Feeding》等外文教材的内容，准确定位动物科学本科生必须掌握的饲料学基础知识。内容安排以“饲料原料--生产加工--产品”为主线，重点强调饲料原料的营养特性和饲喂价值，饲料营养价值的评定，饲料产品配方设计，务求准确阐明基本概念和基础理论，同时坚持系统性和完整性。通过本课程的学习，可以让学生掌握饲料学的基础理论，熟悉本学科的新进展及新的研究方法；同时可以加强学生的科学思维训练，培养学生对饲料学基础理论与生产实践相关问题的分析和解决问题能力；并且让他们掌握一定的实验技能，为今后从事饲料相关的科研和生产工作奠定基础。本慕课课程既适合在读的各动科相关专业的本科生和研究生，也适合有一定生物学知识背景的普通学习者。

1.了解国内外饲料业发展现状和未来发展趋势。

2.理解和掌握饲料营养价值评定的常用方法。

3.掌握各种常用饲料原料的营养特性和饲喂价值。

4.理解配合饲料产品的配方设计原理和方法。

 主要参考文献

1.张子仪.中国饲料学.中国农业出版社，2000

2.王成章，王恬.饲料学.中国农业出版社，2003

3.李德发.中国饲料大全.中国农业出版社，2001

4.陈代文.饲料添加剂学.中国农业出版社，2004 

5.Edited by Robert S.Feeds & Feeding.Lowrey and Arthur Edison Cullison (Editor),2002.

6.Edited by Richard Kellems and David Church (Editor), Livestock Feeds and Feeding. (5th Edition). 2001.

7.https://www.chinafeedonline.com／

8.https://www.feedtrade.com.cn／