spContent=品味舌尖药膳
解密五脏养生
弘扬中医文化
您想获得舌尖上的美味与健康吗？您想领略传统中医文化的神奇与博大吗？那就走进《舌尖上的中药》大课堂一起探密吧！本课程内容深入浅出，通俗易懂，既有理论意义，又有实用价值。希望能有更多的同学加入到我们的课程中，一起学习药膳、关爱五脏、拥抱健康。
品味舌尖药膳
解密五脏养生
弘扬中医文化
您想获得舌尖上的美味与健康吗？您想领略传统中医文化的神奇与博大吗？那就走进《舌尖上的中药》大课堂一起探密吧！本课程内容深入浅出，通俗易懂，既有理论意义，又有实用价值。希望能有更多的同学加入到我们的课程中，一起学习药膳、关爱五脏、拥抱健康。
—— 课程团队
课程概述
课程背景
1.中医治未病，健康中国梦。
2.增加民族自信，永攀医学高峰。
3.掌握药膳知识，为健康保驾护航。
4.全民同享健康，世界共享健康。
课程目标
1.以经典中医养生理论为指导，以现代营养学为参照，突出互动与应用，掌握舌尖上的中药、药膳、蔬菜、水果的性能、功效、配伍、适用人群和制作方法。
2.认识五脏，掌握浅显易懂的中医理论，轻松查明自身五脏的健康状况。
3.破解养生误区，提倡科学食疗药膳，引导正确的健康生活方式。
4.传播中医药药膳养生文化，注重文化育人。
课程特色
1.品味舌尖药膳
2.解密五脏养生
3.弘扬中医文化
《舌尖上的中药》这门课程由南方医科大学袁立霞教授领衔建设，将博大精深的中医养生文化以通俗的语言娓娓道出，这门课程不仅生动有趣，而且好学好用，课程包含“追本溯源：不得不说的中医药膳文化”、“披肝露胆：解开中医养肝的秘密”、“心心相惜：中医养生之护心大法”、“脾肉之叹：健脾养生的那些事儿”、“肺腑之言：关于肺的养生之道”、“雕肝琢肾：一个好肾的修炼手册”等六大板块，带领我们一起解开药膳食材搭配之谜，揭开五脏养生的奥秘，把握自身健康的金钥匙！
授课目标
课程目标
- 1.以经典中医养生理论为指导，以现代营养学为参照，突出互动与应用，掌握舌尖上的中药、药膳、蔬菜、水果的性能、功效、配伍、适用人群和制作方法。
- 2.认识五脏，掌握浅显易懂的中医理论，轻松查明自身五脏的健康状况。
- 3.破解养生误区，提倡科学食疗药膳，引导正确的健康和生活方式。
- 4.传播中医药药膳养生文化，注重文化育人。
课程大纲
追本溯源——不得不说的中医药膳文化
课时目标：学习目标：1.掌握：药食同源的含义，食物的四气、五味，五脏生理功能，五脏与五行的关系，2.熟悉：药物与食物的关系，药膳的特点、作用、应用原则，五色、五味与五脏的关系3.了解：药食同源文化及源流、药膳的使用误区
1.1药食同源话佳肴
1.2药膳的“故事”
1.3神奇的药膳
1.4养生先要养五脏
1.5五脏的饮食智慧
养肝：披肝露胆—— 解开中医养肝的秘密
课时目标：学习目标：1.掌握：掌握肝的生理功能及肝的系统联系，养肝中药、水果、药膳的功用、主治2.熟悉：养肝的中药、水果及常用药膳的适应人群及用法3.了解：四望和四问的方式来辨认肝病常见症状，肝脏的养护的三宜和四忌
2.5养肝中药篇（中）
2.6养肝中药篇（下）
2.7养肝水果篇
2.8养肝蔬菜篇
2.9养肝药膳篇（上）
2.10养肝药膳篇（下）
养心：心心相惜——中医养生之护心大法
课时目标：学习目标：1.掌握：掌握心的生理功能及肝的系统联系，养心中药、水果、药膳的功用、主治2.熟悉：养心的中药、水果及常用药膳的适应人群及用法3.了解：一摸二看三问的方式来辨识心病常见症状，心脏养护的四宜和四忌
3.1说句“心”里话
3.2你的心健康吗？
3.3如何呵护你的心
3.4.养心中药篇(上)
3.5.养心中药篇(中)
养脾：脾肉之叹——健脾养生的那些事儿！
课时目标：学习目标：1.掌握：掌握脾的生理功能及肝的系统联系，养脾中药、水果、药膳的功用、主治2.熟悉：养脾的中药、水果及常用药膳的适应人群及用法3.了解：三望和三问的方式来辨认脾病常见症状，脾脏养护的四宜和四忌
4.1一身好“脾”气
4.2你的脾健康吗？
4.3如何呵护你的脾
4.4养脾中药篇（上）
4.5养脾中药篇（中）
4.6养脾中药篇（下）
4.7养脾水果篇
4.8养脾蔬菜篇
4.9养脾药膳篇(上)
4.10养脾药膳篇(下)
养肺：肺腑之言——关于肺的养生之道
课时目标：学习目标：1.掌握：掌握肺的生理功能及肝的系统联系，养肺中药、水果、药膳的功用、主治2.熟悉：养肺的中药、水果及常用药膳的适应人群及用法3.了解：一听，二望，三问的方式来辨识肺病常见症状，肺脏养护的四宜和四忌
5.1“人生需鼎“肺”
5.1你的肺健康吗
5.3如何呵护你的肺
5.4养肺中药篇（上）
5.5养肺中药篇（中）
5.6养肺中药篇（下）
5.7养肺水果篇
5.8养肺蔬菜篇
5.9养肺药膳篇(上)
5.10养肺药膳篇(下)
养肾：雕肝琢肾——一个好肾的修炼手册
课时目标：学习目标：1.掌握：掌握肾的生理功能及肝的系统联系，养肾中药、水果、药膳的功用、主治2.熟悉：养肾的中药、水果及常用药膳的适应人群及用法3.了解：三望和四问的方式来辨认肾病常见症状，肾脏养护的四宜和四忌
6.1养生需谨“肾”
6.2你的肾健康吗？
6.3如何呵护你的肾
6.4养肾中药篇（上）
6.5养肾中药篇（中）
6.6养肾中药篇（下）
6.7养肾水果篇
6.8养肾蔬菜篇
6.9养肾药膳篇(上)
6.10养肾药膳篇(下)
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参考资料
袁立霞，调养心肝脾肺肾-五脏健康百病消[M]. 北京：化学工业出版社，2016.
袁立霞，家庭防病治病怎么吃[M]. 北京：化学工业出版社，2015.
袁立霞. 家庭对症营养药膳[M]. 北京：化学工业出版社，2010.
谢梦州. 中医药膳学[M]. 北京：中国中医药出版社，2016.
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