课程背景

1.中医治未病，健康中国梦。

2.增加民族自信，永攀医学高峰。

3.掌握药膳知识，为健康保驾护航。

4.全民同享健康，世界共享健康。

课程目标

1.以经典中医养生理论为指导，以现代营养学为参照，突出互动与应用，掌握舌尖上的中药、药膳、蔬菜、水果的性能、功效、配伍、适用人群和制作方法。

2.认识五脏，掌握浅显易懂的中医理论，轻松查明自身五脏的健康状况。

3.破解养生误区，提倡科学食疗药膳，引导正确的健康生活方式。

4.传播中医药药膳养生文化，注重文化育人。

课程特色

1.品味舌尖药膳

2.解密五脏养生

3.弘扬中医文化

《舌尖上的中药》这门课程由南方医科大学袁立霞教授领衔建设，将博大精深的中医养生文化以通俗的语言娓娓道出，这门课程不仅生动有趣，而且好学好用，课程包含“追本溯源：不得不说的中医药膳文化”、“披肝露胆：解开中医养肝的秘密”、“心心相惜：中医养生之护心大法”、“脾肉之叹：健脾养生的那些事儿”、“肺腑之言：关于肺的养生之道”、“雕肝琢肾：一个好肾的修炼手册”等六大板块，带领我们一起解开药膳食材搭配之谜，揭开五脏养生的奥秘，把握自身健康的金钥匙！

课程目标

• 1.以经典中医养生理论为指导，以现代营养学为参照，突出互动与应用，掌握舌尖上的中药、药膳、蔬菜、水果的性能、功效、配伍、适用人群和制作方法。
• 2.认识五脏，掌握浅显易懂的中医理论，轻松查明自身五脏的健康状况。
• 3.破解养生误区，提倡科学食疗药膳，引导正确的健康和生活方式。
• 4.传播中医药药膳养生文化，注重文化育人。

袁立霞，调养心肝脾肺肾-五脏健康百病消[M]. 北京：化学工业出版社，2016.

袁立霞，家庭防病治病怎么吃[M]. 北京：化学工业出版社，2015.

袁立霞. 家庭对症营养药膳[M]. 北京：化学工业出版社，2010.

谢梦州. 中医药膳学[M]. 北京：中国中医药出版社，2016.