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动物生物化学
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课程详情
课程评价
spContent=生物化学是指在分子水平上研究生物体的化学本质及生命活动过程中化学变化规律的一门科学。生物化学的理论与技术已经广泛应用于农业、医学、食品等领域，与我们日常生活息息相关，自然界中个体的发生，生长和死亡等生命活动都离不开生物化学的原理。 动物生物化学以动物体为研究对象。在课程学习中，同学们将熟练掌握动物体中蛋白质、核酸、糖类和脂类等生物分子的结构与功能，认真学习动物体中物质代谢与能量代谢的基本过程及其调控规律，熟悉动物体内遗传信息的存储、传递和表达过程。通过课程学习，要求同学们掌握动物生物化学基本概念、基本原理和方法，学会应用所学知识分析和解释动物体生命现象，为动物科学、动物医学、水产养殖学等动物类相关专业后续课程的学习奠定基础。 现代生物化学的理论和方法已经作为通用的“语言”与有力的“工具”被广泛用于生命科学的研究和实践中。让我们一起学好动物生物化学，共同探究动物体生命的奥秘！
—— 课程团队
课程概述

1. （国内外形势）

21世纪是生命科学的世纪，生物化学是生命科学的基础学科。动物生物化学是生物化学的重要分支，通过对动物体生命分子结构与功能的探索，及生命分子在动物体内代谢规律的阐述，旨在揭示动物体生命现象的化学本质。该课程是医学、畜牧、兽医、水产等专业的基础课程之一。现代生物化学的理论和实验方法已经作为通用的“语言”与有力的“工具”被广泛用于生命科学的表述和研究之中。该课程的学习与后续课程分子生物学、细胞生物学、动物生理学、动物营养学、动物遗传学、动物繁殖学、药理学、动物病理学、微生物学、免疫学、动物疾病诊断学等学科都有着不可分割的联系，学习和掌握动物生物化学的基本理论和方法对于从事动物生产和动物健康事业具有十分重要的意义。

2. （研究领域发展）

动物生物化学课程从生物化学课程体系中的核心内容出发，深入浅出，主要围绕动物生物大分子的结构和功能展开，课程内容包括：（1）生物分子的结构与功能，包括蛋白质，核酸，糖，脂肪的基本结构与功能；生物酶分子的结构、作用机制及酶促反应动力学研究；（2）物质代谢与能量代谢的基本过程，主要讲述糖、脂、蛋白质和核酸代谢的特点及相互转换之间的关系，以及伴随物质代谢产生的生物氧化作用；（3）遗传信息的传递，主要包括遗传物质的复制、转录及翻译的基本过程。

3.（学校、课程特色）

西北农林科技大学是教育部直属、国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，首批国家“世界一流大学和一流学科”建设高校。学校地处中华农耕文明发祥地、国家级农业高新技术产业示范区——陕西杨凌，是全国农林水学科最为齐备的高等农业院校。本课程由西北农林科技大学动物科技学院动物生物化学与分子生物学教研室开设，本教研室历史沿革悠久，有着优良的教学传统和鲜明的课程特色，主要针对大农学类专业培养方案中的课程体系设计，为包括动物科学、动物医学、水产科学、创新学院动物科学专业人才的培养起到了重要的支撑作用。

授课目标

1. 知识目标

通过本课程学习，学生应掌握以下主要的知识：

——蛋白质，核酸，酶，糖类和脂类等生物大分子的基本结构、生理功能与理化性质

——糖类、脂类、蛋白质及核酸的在生命活动中的运动变化规律，掌握生物体内物质代谢与能量代谢的过程

——遗传信息的存储、传递和表达，掌握代谢的调控方式和途径

2. 能力目标

—— 熟悉生物化学基本理论和研究方法

—— 对本学科的国际学术前沿有初步的了解

—— 初步具备利用生物化学基本理论发现和分析科学问题的能力

3. 素质目标

—— 具有基本的独立思考和综合分析问题的素质

—— 具有自主学习的意识，勤于思考，善于钻研

—— 相互协作、团队合作的素质

——以正确认识复杂生命现象的化学本质和规律为基础，为学生综合素质的提升和创新型人才培养奠定基础

课程大纲
预备知识

    无机化学、有机化学、动物学、家畜解剖学和动物生理学等相关学科知识。

证书要求

为积极响应国家低碳环保政策， 2021年秋季学期开始，中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书，仅提供电子版的认证证书服务，证书申请方式和流程不变。

 

电子版认证证书支持查询验证，可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询，或者访问 https://www.icourse163.org/verify，通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

 

完成课程教学内容学习和考核，成绩达到课程考核标准的学生（每门课程的考核标准不同，详见课程内的评分标准），具备申请认证证书资格，可在证书申请开放期间（以申请页面显示的时间为准），完成在线付费申请。

 

认证证书申请注意事项：

1. 根据国家相关法律法规要求，认证证书申请时要求进行实名认证，请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后，系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。


参考资料

1. 邹思湘. 动物生物化学.第5版.[M]. 北京：中国农业出版社，2012

2. 查锡良，周春燕，药立波等.生物化学与分子生物学.第九版. [M]. 北京：人民卫生出版社，2018

3. 王镜岩. 生物化学.第三版. [M]. 北京：高等教育出版社，2008

4. Jeremy M.Berg. Biochemistry, 8ed. [M]. W.H.Freeman and Company，2015

5. Donald Voet. Biochemistry, 4ed. [M]. John Wiley & Sons, 2014

6.中国生物化学与分子生物学报：https://navi.cnki.net/KNavi/JournalDetail?pcode=CJFD&pykm=SWHZ&Year=&Issue=

7.生命的化学：https://navi.cnki.net/KNavi/JournalDetail?pcode=CJFD&pykm=SMHX&Year=&Issue=

8.BIOCHEMISTRY：https://onlinelibrary.wiley.com/subject/code/000130

9.Nature Chemistry：https://www.nature.com/nchem/index.html