生物化学是运用化学、物理学和生物学等方法揭示生命现象的科学。它主要研究各类生物分子的结构与功能，在分子水平上阐明生命的本质、原理和规律。它是生理学、微生物学、遗传学、细胞学等各学科的基础，在分子生物学、基因-蛋白质组学、生物信息学等新兴学科中占有特别重要的位置。因此《生物化学》课程是我国高等院校生物学类和大多数非生物学类专业学生的学科基础课，是后继一系列重要课程的专业基础，在生物类研究生招生中被大多数学校列为必考科目。

本课程的教学内容主要有以下三个方面：（1）生物大分子(包括糖类、脂类、蛋白质、酶及核酸等)的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系；（2）物质代谢(包括糖类、脂类、蛋白质及核酸的降解和核苷酸代谢)，重点阐述主要代谢途径，生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律；（3）阐明遗传信息的传递和表达。

教学组织以课堂讲授为主，多媒体手段辅助，结合在线学习开展课堂讨论。要求学生课前预习，课后复习。各章节围绕教学重点安排作业。根据教学实际情况，采用面授答疑和网络辅导等形式进行辅助教学。

先修课程：普通生物学，有机化学，无机化学

绪论

生物化学绪论

绪论作业

第一章 糖类化学

1.1 糖的概念、分类、分布和功能

1.2 单糖的结构和性质

1.3 寡糖和多糖

糖类化学作业

糖类化学测验

第二章 脂质化学

2.1 甘油三酯结构和性质

2.2 磷脂的结构

脂质化学测验

脂质化学作业

第三章 蛋白质化学

3.1 氨基酸的结构和分类

3.2 氨基酸的性质

3.3 蛋白质的概念及性质

3.4 蛋白质的结构

3.5 蛋白质的分离纯化

3.6 蛋白质结构与功能的关系

-生化故事----中国生物化学及营养学的奠基者吴宪

蛋白质化学作业

蛋白质化学测验

第四章 核酸化学

4.1 DNA的结构

4.2 RNA的结构

4.3 核酸的性质

4.4 核酸的分离纯化

核酸化学测试

核酸化学作业

第五章 酶化学

5.1 酶的概念、分类、结构和特性

5.2 酶的作用机制

5.3 底物对酶反应速率的影响（米氏方程）

5.4 抑制剂对酶反应速率的影响

5.5 酶活力测定

酶化学作业

酶化学单元测验

第六章 维生素

6.1 脂溶性维生素及其缺乏症

6.2 B族维生素和辅酶

维生素测验

维生素作业

第七章 激素

7.1 动物激素的化学本质及生理功能

7.2 激素的作用机制

激素测验

激素作业

第十章 生物能学与生物氧化

10.1 呼吸链（电子传递）

10.2 氧化磷酸化（ATP的合成）

生物氧化测验

生物氧化作业

第十二章 糖代谢

12.1 糖酵解

12.2 三羧酸循环

12.3 糖异生

糖代谢作业

糖代谢测验

第十三章 脂代谢

13.1 β-氧化

13.2 脂酸的合成

脂代谢作业

脂代谢测验

第十六章 物质代谢的相互联系

16.1 糖、脂、蛋白、核酸的相互联系

物质代谢相互联系作业

物质代谢的相互转化测验

第十七章 DNA的生物合成

17.1 DNA的复制的特点及所需要的酶类

17.2 DNA的复制及逆转录

17.3 DNA的损伤修复

DNA的生物合成作业

DNA的生物合成测验

第十八章 RNA的生物合成

18.2 真核生物和原核生物转录的主要区别

18.3 真核生物mRNA 的加工

18.1 原核生物的转录过程

RNA的生物合成作业

RNA的生物合成测验

第十九章 蛋白质的生物合成

19.1 遗传密码的特性

19.2 蛋白质生物合成的过程

蛋白质生物合成作业

蛋白质生物合成测验

第二十章 基因表达的调控

20.1 基因表达调控

基因表达调控测验

基因表达调控作业

1. 张冬梅等. 普通生物化学（第6版）. 北京：高等教育出版社，2021

2. 王镜岩等. 生物化学教程. 北京：高等教育出版社，2008

3. 张丽萍等. 生物化学简明教程 第四版. 北京：高等教育出版社，2009

4. 杨荣武等. 生物化学原理（第2版）. 北京：高等教育出版社，2012

5. 杨荣武等. 生物化学学习指南与习题解析. 北京：高等教育出版社，2007

6. Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko and Lubert Stryer. Biochemistry. 6th ed. W.H. Freeman and Company, 2006

7. Laurence A. Moran, Robert A. Horton, Gray Scrimgeour and Marc Perry. Principles of Biochemistry. 5th ed. Pearson Education, Inc., 2011