课程概述

    

临床营养学是研究营养与人类疾病的关系以及疾病状态下的营养需要及其实施的科学，简言之，是研究病人营养的一门科学；其核心是营养治疗，主要通过饮食调配、营养素调整及饮食制备方法的改变来适应病人体质与疾病的需要，从而达到治疗或辅助治疗疾病的目的。

临床营养学是营养学的重要组成部分，需要有营养学基础知识作为学习基础。当今社会随着生活水平的提高，高血压、冠心病、糖尿病、痛风等慢性病的发生率越来越高，这些疾病发生与不合理膳食结构关系密切，营养治疗具有非常重要的作用。为了预防与控制慢性病的发生发展，减少医疗费用的开支，开设临床营养学课程具有实用意义。

 


证书要求

本学期课程成绩组成：

    1、线上学习过程（本平台）10%

    由视频观看、章节测验、讨论等组成。

    2、线下学习过程（超星学习通）10%（此项将依据疫情发展及开学时间选择相应的项目。由课堂签到、课堂互动、汇报等抽取部分项目组成）；

    3、课后评价20%（本平台互评作业）；

    4、终期评价60%（期末考试）。


    综合成绩60分及以上为合格，85分及以上为优秀，本校学员可申请学分，其他学员可申请相应证书，电子版的课程结业证书免费。纸质版认证证书收费：100元/人。

    

  

预备知识

具备营养学基础知识及对疾病有初步的了解。

授课大纲

课程介绍

课程介绍

临床营养学绪论、医院膳食

治疗膳食

常规膳食

消化系统疾病的营养治疗

食物在体内的过程

慢性胃炎的营养治疗

腹泻的营养治疗

消化性溃疡的营养治疗

肥胖症、痛风、骨质疏松症的营养治疗

肥胖症的营养治疗

痛风的营养治疗

骨质疏松症的营养治疗

肥胖症案例分析

肥胖症、痛风、骨质疏松营养治疗单元测验

血脂异常和脂蛋白异常血症、心脑血管疾病营养治疗

血脂异常和脂蛋白异常血症的营养治疗

原发性高血压的营养治疗

冠心病的营养治疗

脑血管疾病的营养治疗

恶性肿瘤的营养治疗

恶性肿瘤的营养防治

呼吸系统疾病的营养治疗

支气管哮喘的营养治疗

慢性阻塞性肺病的营养治疗

肥胖症知识回顾及拓展

知识拓展——生酮饮食

肥胖症知识回顾

糖尿病的营养治疗原则

糖尿病的概述

营养、食物与糖尿病

糖尿病的营养治疗原则

肾脏疾病的营养治疗

肾病综合征的营养治疗

急慢性肾功能衰竭的营养治疗

急慢性肾小球肾炎的营养治疗

外科疾病的营养治疗、烧伤的营养治疗

烧伤的营养治疗

糖尿病患者案例分析

食谱评价

糖尿病案例分析

糖尿病食谱编制及诊疗示范

糖尿病案例分析讲解

食谱编制方法（计算法）

糖尿病食谱编制（交换份法）

糖尿病交换份的计算

常见饮食误区及解决方案

安排一日三餐、饮水及零食

营养诊疗软件实操

参考资料

1.《临床营养学》，主编：焦广宇等，2010.06出版，第三版，出版社：人民卫生出版社；ISBN：9787117127882

2.《营养与食品卫生学》主编：孙长颢，2012.8出版，第7版，出版社：人民卫生出版社， ISBN:9787117160636

3.《营养与食疗学》，主编：吴翠珍、张先庚，2012.7出版，第9版，出版社：中国中医药出版社；ISBN：9787513209090

 


常见问题

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