中医饮食营养学是在中医理论指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。

       通过本课程的教学，使学生掌握中医饮食营养学的基本理论和常用食物的性能、功效及临床应用以及常用食品的功效及临床应用，为临床指导各类疾病患者在防病治病过程中，正确、合理的膳食提供标准。

      本课程秉承以学生为主体，以教师为主导的教学理念，坚持理论与实践紧密结合、课堂教学与课外教学紧密结合，注重学生知识、能力、素质的全面发展。

本课程特色：

      1.以中医理论为指导，解读饮食营养与养生。

      2.以治疗病症为导向，剖析食材搭配与功效。

      3.以食材对比为手段，掌握配伍应用与宜忌。

      4.将中国优秀传统文化融于课程内容，增强学生的家国情怀。

（一）知识目标

1.记忆中医饮食营养学的概念和内容；记忆中医饮食营养学的基本观点和概念。四性五味概念及与临床功效的关系，归经理论对临床用食的指导作用；记忆食物的配伍应用；记忆食物的应用原则。记忆中医饮食营养学“萌芽——形成雏型——充实——完善——提高”的过程；了解中医饮食营养学的基本观点；了解中医饮食营养学的学习要求与方法；了解食物、传统食品和中医保健食品的概念及分类；了解食物的预防保健作用和治疗作用。

2. 记忆57味常用食物的的功效、应用及现代研究。

（二）能力目标

1.培养学生自觉学习的主动性，发现问题解决问题的能力，培养良好的学习方法。

2.能通过各种媒体资源查找和应用所需信息。

3.能独立制定学习计划，不断总结对比，从中寻找不同饮食的共性。

4.能树立发生发展的观点、局部和整体统一的观点、理论联系实际的观点观察饮食的各方面知识。

（三）素质(思政)目标

1.加强学生医学职业道德素质的培养，使其有强烈的服务意识、责任意识，以治病救人为己任，理解并牢记良医救人，庸医误人、害人，提高妥善处理应急状况的素质。

2.使他们具有良好的道德素质；过硬的职业素质；高尚的人文素质。

3.增强学生对中国优秀传统文化的热爱及家国情怀。

本课程成绩由两部分组成：章节测试成绩占40%，期末考试成绩占60%。

90分以上为优秀，80-89分为良好，低于60分为不及格。

《中医基础理论》和《中医诊断学》相关基础知识。

（1）《节食养生祛病法》漆浩,刘硕,周荣,等. 1995年07月第1版

（2）《历代名家养生精要》王树山,常近,邢文宾.1992年06月第1版

（3）《名老中医谈养生之道》李俊德.1996年10月第1版  

（4）《饮食养生》罗晶,夏毅,张莉.2002年10月第1版 

Q :  如何学好《中医饮食营养学》这门课程？

A :  加强中医学基础知识，如阴阳学说、五行学说的学习，结合现代营养学的研究进展，结合中国优秀传统文化等加深对食物的认识。