第一章 蛋白质的结构与功能（一）

1.1 生物化学的概念

1.2 氨基酸

1.3 氨基酸的理化性质

1.4 肽的形成

蛋白质的结构与功能（一）

第二章 蛋白质的结构与功能（二）

2.1 蛋白质的二级结构

2.2 蛋白质的高级结构

2.3 蛋白质的结构对功能的影响

蛋白质的结构与功能（二）

第三章 核酸结构与功能

3.1 核酸的化学组成以及一级结构

3.2 DNA的空间结构与功能

3.3 RNA的结构与功能

核酸结构与功能

第四章 酶

4.1 酶的分子结构与功能

4.2 酶促反应的特点

4.3 酶促反应动力学

4.4 酶的调节

酶

第五章 维生素与无机盐

5.1 脂溶性维生素

5.2 水溶性维生素

第六章 糖代谢

6.1 糖酵解作用

6.2 三羧酸循环

6.3 磷酸戊糖途径

6.4 糖异生

6.5 糖原的分解与合成

糖代谢

第七章 生物能学

7.1 跨线粒体内膜物质转运

7.2 生物氧化与呼吸链

7.3 氧化磷酸化及其影响因素

生物能学

第八章 脂类代谢（一）

8.1 脂质的结构与功能和消化与吸收

8.2 脂肪动员与脂肪酸的β氧化

8.3 脂肪的生物合成

脂类代谢（一）

第九章 脂类代谢（二）

9.1 酮体的生成和利用

9.2 磷脂和胆固醇的代谢

9.3 血脂和血浆脂蛋白的代谢

脂类代谢（二）

第十章 氨基酸代谢

10.1 氨基酸的脱氨基作用

10.2 尿素循环

10.3 个别氨基酸的代谢

氨基酸代谢

第十一章 核苷酸代谢

11.1 嘌呤核苷酸代谢

11.2 嘧啶核苷酸代谢

核苷酸代谢

第十二章 非营养物质代谢和代谢整合

12.1 物质代谢的整合

12.2 物质代谢的调节

12.3 胆汁酸代谢

12.4 生物转化及其中的氧化反应

非营养物质代谢和代谢整合