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SPOC学校专有课程
人兽共患病与食品安全
第1次开课
开课时间: 2020年02月17日 ~ 2020年03月15日
学时安排: 3-5小时每周
当前开课已结束 已有 80 人参加
老师已关闭该学期,无法查看
spContent=一个世界,一种医学。人类不能脱离自然而独立存在,人类传染病亦与其他动物之疫病密切相关。随着新型冠状病毒、埃博拉、高致病性禽流感、艾滋病、狂犬病、炭疽、肺结核等传染病喧嚣尘上,人们认识到人兽共患病对人类健康和生命安全的严重威胁。本课程带您了解人兽共患病相关知识,为您的幸福保驾护航。
一个世界,一种医学。人类不能脱离自然而独立存在,人类传染病亦与其他动物之疫病密切相关。随着新型冠状病毒、埃博拉、高致病性禽流感、艾滋病、狂犬病、炭疽、肺结核等传染病喧嚣尘上,人们认识到人兽共患病对人类健康和生命安全的严重威胁。本课程带您了解人兽共患病相关知识,为您的幸福保驾护航。
—— 课程团队
课程概述

新冠肺炎疫情突起,这种带着几分神秘和几分暴虐从野生动物中奔突而来的病毒,以迅雷不及掩耳之势席卷人间,再次上演了一幕幕凄怆感慨的人间悲剧,考验着国家和民族的自信心及凝聚力。这样一种与SARS冠状病毒有一定亲缘,然则流行病学特点有所差异的病毒,甚至影响到了大江南北的你我他,我们素不相识,却同处于其威慑范围。而新冠,和SARS一样,是一种人兽共患病。

您知道吗?人兽共患病占据人类传染病的75%,是非常重要的传染病类型,具有十分重要的公共卫生地位。其病原体极为复杂,几乎涵盖所有已知的病原体类型。传播方式多种多样,其中的多数疫病可以通过呼吸道、消化道、皮肤粘膜等多种途径进行传播。人群的易感性也很高,很多疫病对人群的年龄性别没有区别对待。其中一部分人兽共患病是众所周知的高度致死性疾病,如狂犬病、艾滋病、疯牛病、鼠疫等。

对这些可能危害我们健康甚至生命安全的疫病有所了解,是我们幸福生活的保障。基于这种考量,在本课程中,我们重点介绍我国目前高发、多发、再现、新现以及具有高传入风险的人兽共患病,这些疫病多数具有较高的致死率或者致残率,或者具有较强的传播能力。其中的多数疫病与我们的生活有较为紧密的联系。我们按照病原体的类型-病毒性疾病、细菌性疾病和寄生虫性疾病分别进行了详尽的介绍,知识点全面而权威。

因此,借助本课程,您可以对人兽共患病产生清晰的认知,了解不同传染病的罪魁祸首,真切感受到其真面目,掌握其特点,了解其弱点;可以了解其传染途径和方式;知晓其主要症状;全面了解其正确的防控手段,并且知晓在日常生活中如何防止从动物性食品中感染人兽共患病。人兽共患病均是可防的,关键是通过学习了解如何进行预防。愿我们的课程能为您带来收获,为您的幸福保驾护航。

授课目标

1. 了解不同传染病的病原体;

2. 了解其传染途径和方式;

3. 了解其主要症状;

4. 掌握其正确的防控手段;

5. 熟悉在日常生活中如何防止从动物性食品中感染人兽共患病。


成绩 要求

单元测验成绩占总成绩的40%。

在线考试成绩占总成绩的50%。

参与讨论成绩占总成绩的10%,完成5次讨论可得该部分满分。

成绩〉=85分评为优秀,85>成绩>=60分评为及格,成绩<60分评为不及格。

课程大纲
总论
课时目标:学习掌握人兽共患病的基本概念;学习掌握人兽共患病的特点和危害;学习掌握人兽共患病的流行过程;学习掌握人兽共患病的防疫措施;了解各类动物与人类之间的共患疾病。
1.1.1 人兽共患病概述
1.1.2 人兽共患病危害
1.2 人兽共患病的流行过程
1.3 人兽共患病的防疫措施
1.4 家畜禽的人兽共患病
1.5 伴侣动物人兽共患病
病毒性人兽共患病
课时目标:熟悉各类常见的由病毒引起的人兽共患病,了解其病原特点、流行特点、主要症状和防控措施。
2.1 接触传播之病毒人兽共患病
2.1.1 狂犬病
2.1.2 埃博拉
2.1.3 流感
2.1.4 SARS
2.1.5 尼帕病毒病
2.2 体液传播之病毒人兽共患病
2.2.1 艾滋病
2.3 食源传播之病毒人兽共患病
2.3.1 朊病毒病
2.3.2 戊型肝炎
2.4 虫媒传播之病毒人兽共患病
2.4.1 黄病毒病
细菌性人兽共患病
课时目标:熟悉各类常见的由细菌引起的人兽共患病,了解其病原特点、流行特点、主要症状和防控措施。
3.1 空气传播之细菌人兽共患病
3.1.1 鼠疫
3.1.2 结核
3.2 接触传播之细菌人兽共患病
3.2.1 布病
3.2.2 炭疽
3.2.3 猪链球菌病
3.3 食源传播之细菌人兽共患病
3.3.1 大肠杆菌病
3.3.2 沙门菌病
3.3.3 李氏杆菌病
寄生虫性人兽共患病
课时目标:熟悉主要的由寄生虫引起的人兽共患病,了解其病原特点、流行特点、主要症状和防控措施。
4.1 寄生虫人兽共患病-弓形虫病
4.2 寄生虫人兽共患病-血吸虫病
4.3 寄生虫人兽共患病-猪带绦虫病
展开全部
预备知识

对知识基础没有严格要求;

若选课人员对于《微生物学》、《免疫学》、《流行病学》等相关基础课程有学习经历,课程学习难度会明显降低。


参考资料

《影响人类健康的常见人兽共患病》 中山大学出版社 陆家海,栾玉明

《当代世界人兽共患病学》 四川科技出版社 文心田

常见问题

Q :  我没有医学或者兽医学基础,可以选修这门课吗?

A :   没问题的,我们会在课程开篇首先介绍相关基础知识,这些知识点较为系统和完整,可以很好地支撑后续各个病种的学习,只要持之以恒,循序渐进地学习,没有任何的学习难度。

Q :  课程中介绍的内容的实用性如何?

A :  课程中的内容均以权威性为主要特征,坚持正确导向。同时,为了更好地与我们日常生活相联系,我们也特别注重这些理论性知识与生活常识的融合,具有较好的实用性。

Q :  国家有专门的部门来进行传染病的防控,我个人学习有什么必要呢?

A :  国家设立疫病防控部门对传染病进行预防和扑灭,但是即使再强大的疫控能力也没有办法完全避免疫情的发生。而且,我们的工作生活中如果缺乏相应的知识,可能使我们自身面临巨大的疫病风险,如有些人到野外喜欢与软萌的土拨鼠进行亲密接触,如果您经过本课程的学习,就会知道,土拨鼠等野生啮齿类动物是许多人兽共患病原体的自然储存宿主,它带着病原体对它自身没什么影响,但是一旦传到人的身上,就可能是致命的,所以您就不会冒着生命危险与其密切接触了,这就是学习的必要性。

福建农林大学
1 位授课老师
吴晓平

吴晓平

副教授

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