临床营养学是研究营养与人类疾病的关系以及疾病状态下的营养需要及其实施的科学，简言之，是研究病人营养的一门科学；其核心是营养治疗，主要通过饮食调配、营养素调整及饮食制备方法的改变来适应病人体质与疾病的需要，从而达到治疗或辅助治疗疾病的目的。

临床营养学是营养学的重要组成部分，需要有营养学基础知识作为学习基础。当今社会随着生活水平的提高，高血压、冠心病、糖尿病、痛风等慢性病的发生率越来越高，这些疾病发生与不合理膳食结构关系密切，营养治疗具有非常重要的作用。为了预防与控制慢性病的发生发展，减少医疗费用的开支，开设临床营养学课程具有实用意义。

    通过本课程的学习，使学生全面系统地掌握临床营养学的基本理论、基本知识和基本方法；掌握营养与常见慢性疾病的关系、常见疾病营养治疗的基本原则，熟悉疾病患者或特殊状态人群食谱编制的方法。

本学期课程成绩组成：

    1、线上学习过程（本平台）10%

    由视频观看、章节测验、讨论等组成。

    2、线下学习过程（超星学习通）10%（此项将依据疫情发展及开学时间选择相应的项目。由课堂签到、课堂互动、汇报等抽取部分项目组成）；

    3、课后评价20%（本平台互评作业）；

    4、终期评价60%（期末考试）。

    综合成绩60分及以上为合格，85分及以上为优秀，本校学员可申请学分，其他学员可申请相应证书，电子版的课程结业证书免费。纸质版认证证书收费：100元/人。

具备营养学基础知识及对疾病有初步的了解。

1.《临床营养学》，主编：焦广宇等，2010.06出版，第三版，出版社：人民卫生出版社；ISBN：9787117127882

2.《营养与食品卫生学》主编：孙长颢，2012.8出版，第7版，出版社：人民卫生出版社， ISBN:9787117160636

3.《营养与食疗学》，主编：吴翠珍、张先庚，2012.7出版，第9版，出版社：中国中医药出版社；ISBN：9787513209090

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