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营养与食疗学
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spContent=2019年7月《健康中国行动（2019-2030年）》发布，合理膳食行动在15项重大行动中位居第2位，文件中明确指出：饮食风险因素导致的疾病负担占到15.9%，已成为影响人群健康的主要危险因素。而《营养与食疗学》主要介绍人体所需要的营养素和能量、各类食物的营养价值、不同生理条件人群的营养与膳食、特殊作业环境人群的营养与膳食、营养咨询以及中医食疗概述、食疗疗疾与保健举偶等内容。该课程的诸多内容与合理膳食行动所提倡的高度一致。 该课程的开设旨在向社会大众普及科学的营养观念和合理的膳食方式，树立健康饮食新风尚，预防营养相关行疾病的发生，最终获得舌尖上的健康！
—— 课程团队
课程概述

      开设该课程，旨在让学生了解饮食营养与健康、疾病的关系，佝偻病、骨质疏松、贫血、干眼病以及高血压、糖尿病等疾病与哪些营养因素有关？经常进食哪些食物可以预防这些疾病的发生？学完这门课便可知晓答案。

     该门课涵盖西医营养与中医食疗的内容，课程主旨是帮助大家提升营养健康素养，真正“学会吃饭”，通过合理膳食、食疗方的巧妙选用，预防营养相关性疾病的发生，帮助自己、家人和朋友通过科学饮食增进健康、提高生活质量。

    《营养与食疗学》围绕老百姓的一日三餐展开，贴近生活；授课教师用通俗易懂、深入浅出的语言讲营养、话食疗；通过生活中的案例阐释营养相关性疾病的危害；借助精美的图片和精炼的视频激发学习者的兴趣。

授课目标

1.向社会大众普及科学的营养观念、合理的饮食方式及简单实用的食疗方


2.通过合理膳食，预防营养过剩和营养缺乏性疾病的发生


3.通过营养教育与营养咨询，使公众树立健康饮食新风尚

课程大纲
预备知识

生物化学、生理学等

参考资料

吴翠珍主编.《营养与食疗学》[M].北京:中国中医药出版社 2016

杨月欣，郭可佑主编.《中国营养科学全书》[M].北京:人民卫生出版社，2019

聂洪，李艳玲主编.《医学营养学》[M].北京:中国中医药出版社 2021

周芸主编.《临床营养学》[M].北京:人民卫生出版社，2022

刘霞，赵海梅，王军永主编《营养与食疗学》[M].北京:北京工业大学出版社，2022