《有机化学》在线开放课程，与48学时、3学分的线下课程相对应是非化学专业如生命类、农学类、畜牧类、资环类、食品类等专业大一本科生的必修基础课。课程系统阐述了有机化学的基本理论及有机物的结构、性质、应用，兼顾知识的基础性、前沿性及结合农林等专业需要。教材是由河南农大牵头、4所农业院校合编的“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《有机化学》和配套习题指导。该教材历经3次再版，不断吸收国内外优秀教材的优点，以满足新形势下培养人才的需要，连续被评为国家“十五”、“十一五”、“十二五”规划教材 。并于2018年被评为全国农业教育优秀教材。
课程面向对象是非化学专业的本科生，特别是农林专业的本科生、考研生以及有爱好的广大社会学员。
了解常见的有机化合物，掌握有机化合物的命名、结构、性质和相关的应用。
第一章 有机化学导学
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的特性
1.3 有机化合物的物理性质与分子结构的关系
1.4 共价键的重要参数
1.5 杂化轨道理论
重点难点及本章小结
第一章单元测验
第一章作业
第二章 烷烃和环烷烃
2.1 烷烃的命名
2.2 构象异构现象
2.3 乙烷、丁烷的构象异构
2.4 烷烃的自由基取代历程
2.5 环己烷的构象异构
拓展知识
重点难点及本章小结
第二章作业互评参考答案
第二章单元测验
第二章作业
第三章 烯烃、炔烃和二烯烃
3.1 烯烃与炔烃的结构、异构现象及命名
3.2 电子效应
3.3 亲电加成反应历程
拓展知识
3.4 共轭二烯烃的性质
重点难点及本章小结
烯烃 炔烃和二烯烃单元测试
烯烃 炔烃和二烯烃单元测试2
烯烃 炔烃和二烯烃单元作业
第四章 芳香烃
4.1 芳香烃的命名
4.2 芳香烃亲电取代历程
4.3 定位规律及应用
4.4 休克规则及应用
4.5 芳香链α位的取代及氧化
拓展知识
重点难点及本章小结
芳香烃单元测试
芳香烃单元作业
第五章 旋光异构
5.1 物质的旋光性
5.2 构型及其表示方法
5.3 立体异构体之间相互关系的确定
5.4 手性碳引起的旋光异构现象
5.5 外消旋体的拆分
拓展知识
重点难点及本章小结
有机化学实验视频及虚拟仿真实验
减压蒸馏
简单精馏
乙酸乙酯的合成
普通蒸馏
乙酰苯胺的合成
虚拟仿真实验
索氏抽提
苯甲酸重结晶
油脂的皂化
固体酒精的制备
水蒸气蒸馏
秸秆炭的制备及其农药检测应用虚拟仿真实验
乙酰苯胺的合成及表征虚拟仿真实验
茶叶中咖啡因的提取
红外光谱法鉴定塑料包装袋的成分
气相色谱法测定白酒中乙醇含量
液相色谱法测定食品中的咖啡因含量
乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
荧光光度法检测蔬菜中维生素B2的含量
紫外光谱法检测苯甲酸、山梨酸及未知物
第六章 卤代烷
6.1 卤代烷烃的化学性质
6.2 卤代烃的亲核取代反应历程
6.3 卤代烃的消除反应历程
拓展知识
重点难点及本章小结
第六章单元测验
第六章 作业
第七章 醇、酚、醚
7.1 醇酚醚的结构特点
7.2 醇的亲核取代反应
7.3 酚的亲电取代反应
7.4 醚键的断裂规律
拓展知识
重点难点及本章小结
第七章单元测验2
第七章单元测验
第八章 醛、酮
8.1 醛、酮的亲核加成反应
8.2 醛、酮的α-H的反应
8.3 醛、酮的氧化还原反应
8.4 格式试剂及其应用
8.5 醛、酮的鉴别方法
拓展知识
重点难点及本章小结
第十章 含氮有机化合物
主要含氮化合物的类型及命名
胺的碱性、亲核性
重氮盐的取代反应及在合成中的应用
氨基的保护及在合成中的应用
拓展知识
重点难点及本章小结
第十章单元测试
第九章 羧酸及其衍生物和取代酸
羧酸的酸性及影响因素
羧酸衍生物的水解、醇解、氨解
酰胺的特殊性质
互变异构现象
拓展知识
重点难点及本章小结
第9章单元测验
第十二章 油脂和类脂化合物
油脂的结构与组成
油脂的性质
类脂的结构特点
拓展知识
重点难点及本章小结
第十一章 杂环化合物和生物碱
杂环化合物的命名
杂环化合物的结构
杂环化合物的性质
拓展知识
重点难点及本章小结
第十三章 碳水化合物
单糖的结构
单糖的化学性质
双糖的结构和性质
多糖的结构和性质
拓展知识
重点难点及本章小结
第十四章 蛋白质和核酸
氨基酸的结构和性质
蛋白质的分类和空间结构
核酸的结构
核酸的结构和特点
拓展知识
往年线下考试试题及参考答案
2021年有机化学试题及参考答案
2020年有机化学试题及参考答案
2019年有机化学试题及参考答案
2022年有机化学试题及参考答案
基础无机化学及高中化学知识
（1）《有机化学》（第四版），汪小兰编著，高等教育出版社，2005年
（2）《有机化学》（第四版），曾昭琼编著，高等教育出版社，2005年
（3）《基础有机化学》（第三版），邢其毅编著，高等教育出版社，2005年
（4）《有机化学》，夏百根，黄乾明编著 ，中国农业出版社，2009年
1. 有机化学内容太多，到底掌握哪些关键内容？
答：基本结构理论；各类有机化合物的命名和典型结构特征；利用结构与性质的关系，掌握各类有机化合物的重要理化性质，并了解典型反应机理；应用其性质进行有机物的合成、区别、推倒结构式。
2. 怎样才能学好有机化学？
答：预习—听课—复习—练习是学好有机化学的基本过程。在预习环节，首先明确学习目标和相关知识点及重点、难点，利用在线开放课程平台，通过观看讲课视频、课件或阅读资料等进行充分学习，对章节内容有个基本掌握，对自学尚不能达到完全理解和掌握的要记录下来，进一步通过课堂听讲以及参与课堂讨论，达到吃透内容，充分掌握。
在听课环节，要抓住有限的课堂时间，在老师引导下系统地理解章节的结构体系、重点和难点，结合自己自学不明白的部分，积极参与课堂讨论，弄懂弄通。在复习环节，要做到及时、充分，同时边复习边思考边总结。一方面总结章节要点和规律，一方面对各类化合物间的共性和特性进行比较，不断强化结构决定性质、性质决定应用的认知。结合充分练习达到融会贯通。在练习环节，线上线下要结合起来，从知识点练习到单元练习，再到综合应用练习。由此养成自主学习的习惯，是学好有机化学的根本。
3. 立体化学比较难，对学习有机化学重要吗？
答：重要！各类有机分子都有自身的特征结构，而分子的空间构型是结构的重要部分，只有在基于立体结构的基础上才能客观分析其性质。因此要掌握有机物立体结构的几种表示方法，如透视式、投影式等。
4. 作为农科学生，对反应机理是否不太要求？
答：理解化学反应的机理是掌握反应规律和应用反应的基本，只有在对反应物与试剂的结构特点充分认识、反应的关键步骤、经过的反应中间体等有所理解的基础上才能真正理解反应的本质，把握反应规律。对农科学生不要求书写反应机理，但必须理解。
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