《茶叶营养与功能》课程是茶学专业的专业基础课，也是面向广大学生开设的拓宽知识面、促进身心健康的通识教育课。该课程共32学时，2个学分，系统地讲述了茶叶的营养、功能及其与人体健康的关系。通过本课程的学习可让更多的人了解茶、认识茶、爱上茶，进而合理利用茶，达到修身养性、强身健体的目的。

课程成绩由四部分组成，评分标准如下：

1. 单元测试：占40%，客观题。

2. 章节作业：占15%，主观题。章节作业需要学生互评，每人至少互评5份。未参与互评的学生将给与所得分数的30%；互评少于3份的学生将给与所得分数的60%；互评3份的学生将给与所得分数的80%；全部完成互评的学生将给与所得分数的100%。

3. 课程讨论（20%）：针对“课堂交流区”中老师发起的话题参与讨论（考察活跃度和质量）。

4. 课程考试：占25%。