该课程从水果种类及利用、蔬菜种类与价值、花卉与花卉分类、园艺产品与安全、园艺植物品种改良以及园地建设和栽培管理介绍。

第一讲：园艺入门

第二讲：水果种类与利用

第三讲：蔬菜种类与特性

第四讲：花卉与花卉分类 

第五讲：园艺产品和安全

第六讲：园艺植物品种与育种

第七讲：园地建设和栽培管理

课程目标为促进非园艺专业背景的同学了解园艺植物，了解园艺产品，知道如何健康、安全利用园艺产品。建设成一门科普价值广、使用价值高的课程。同时对园艺专业的同学激发园艺专业同学对专业的热爱，深化认识园艺产业发展价值和园艺学的重要科学规律。

总评成绩（百分制）组成：单元测验成绩占40%，单元作业成绩占10%，讨论占10%，期末考试成绩占40%。

证书等级合格：总评60-80分

证书等级优秀：总评80-100分

证书需付费申请：需要证书的学员须付费认证，证书收费100元/人。

具备一定的农业和农学知识。

李绍华，罗正荣. 果树栽培学概论. 北京: 高等教育出版社, 1999

喻景权，王秀峰. 蔬菜栽培学总论(第三版) . 北京：中国农业出版社，2014

中国农业科学院蔬菜花卉研究所. 中国蔬菜栽培学（第2版）. 2010

包满珠.花卉学（第三版）. 中国农业出版社，2011

范双喜，李光晨. 园艺植物栽培学（第2版）. 中国农业大学出版社，2007

秦文.  园艺产品贮藏加工学 . 科学出版社，2012

景士西.园艺植物育种学总论（第二版）.北京:中国农业出版社，2013

园艺植物的认识

园艺产品安全性

园艺产业问题

园艺生产问题