您知道，维生素C含量最高的水果是什么吗？不是猕猴桃，不是大枣，而是刺梨。

我们所了解、利用的森林食品只是冰山一角，像刺梨这样营养丰富亟待开发利用的森林食品资源数不胜数。这门课就是告诉大家森林这所绿色粮仓的丰富蕴涵，从森林药食类、水果类、、油料类、坚果类、淀粉类、色素类、香料类、食用菌类等资源为大家一一介绍。

本课程让您更了解自己的餐桌内容，让您明白还有哪些森林食品资源可以进行食品的加工，针对他们的特性，可以开展哪些途径的加工？

来自多个学科的课程团队老师，与您一起探讨森林食品的奥秘。