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中国农业历史文化
第1次开课
开课时间: 2020年09月28日 ~ 2020年12月30日
学时安排: 1-2小时每周
当前开课已结束 已有 1472 人参加
立即自学
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课程详情
课程评价(269)
spContent=中国农业历史文化这门课的内容包括农业的起源、从排水到灌溉的农田水利工程、农用动力的变革与生产工具的定型、农业生态环境与农学思想、土地利用方式与农业可持续发展、粮食加工工具的演变、农学知识的传承与农书的编撰、传统饮食文化举例、农区的拓展与社会的变迁、农业基因的形成与农业制度的演变、中外农业科技交流与域外作物本土化等内容。 学习中国农业历史文化,了解中国传统文化的特质,识农、知农与重农。
中国农业历史文化这门课的内容包括农业的起源、从排水到灌溉的农田水利工程、农用动力的变革与生产工具的定型、农业生态环境与农学思想、土地利用方式与农业可持续发展、粮食加工工具的演变、农学知识的传承与农书的编撰、传统饮食文化举例、农区的拓展与社会的变迁、农业基因的形成与农业制度的演变、中外农业科技交流与域外作物本土化等内容。 学习中国农业历史文化,了解中国传统文化的特质,识农、知农与重农。
—— 课程团队
课程概述

  你知道中华文明延绵不绝的原因吗?你知道古人是怎么种植庄稼的吗?你知道小麦是怎么被引入到中国的吗?你知道古人吃什么吗?……要想了解诸如此类的问题,那就让我们走进中国农业历史文化。

  中国农业历史文化这门课的内容包括农业的起源、从排水到灌溉的农田水利工程、农用动力的变革与生产工具的定型、农业生态环境与农学思想、土地利用方式与农业可持续发展、粮食加工工具的演变、农学知识的传承与农书的编撰、传统饮食文化举例、农区的拓展与社会的变迁、农业基因的形成与农业制度的演变、中外农业科技交流与域外作物本土化等内容。

  学习中国农业历史文化,了解中国传统文化的特质,识农、知农与重农。


课程大纲
农业传说与农业起源
1.1“五谷”与“六畜”
1.2粟黍稻的本土驯化与种植
1.3“六畜”的起源
1.4“六畜”的功能
从排水到灌溉的农田水利工程
2.1大禹治水与农田沟洫系统
2.2战国秦汉以来的农田灌溉
农用动力的变革与生产工具的定型
3.1铁犁牛耕
3.2曲辕犁
农业生态环境与农学思想的发展
4.1三才理论
4.2地力常新壮
4.3风土论
土地利用方式与农业可持续发展
5.1梯田
5.2畲田
5.3砂田
5.4桑基鱼塘
粮食加工工具的演变
6.1从杵臼到碓
6.2从石磨盘到石磨石碾
农学知识的传承与农书的编撰
7.1传统农学知识的传承
7.2《吕氏春秋•上农》四篇
7.3《齐民要术》
7.4《陈旉农书》
食物结构与饮食文化
8.1饮茶之风
8.2水厄与酪奴
8.3鱼脍的传统
8.4野味与岭南饮食传统
8.5豆腐的历史
农区的拓展与社会的变迁
9.1古老的关中农区
9.2五胡乱华
9.3永嘉南渡与长江流域的开发
9.4苏湖熟天下足
9.5湖广熟天下足
9.6走西口
9.7闯关东
农业基因与农业制度
10.1礼乐制度
10.2井田制度
10.3商鞅变法与农战体制
10.4农官制度
10.5轻徭薄赋
10.6均田制
10.7租庸调制
10.8一条鞭法
10.9摊丁入亩
农业科技交流与域外作物本土化
11.1何谓内外:空间维度的“内”与“外”
11.2历史维度中中外科技文化:“胡化”的农业与生活
11.3发展视野中深度问题:以本土化为核心
11.4小麦的引进及传播
11.5小麦的本土化历程中的社会接纳和文化濡化
11.6小麦的本土化历程中的风土适应
11.7小麦的本土化历程中的技术改造
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证书要求

为积极响应国家低碳环保政策, 2021年秋季学期开始,中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书,仅提供电子版的认证证书服务,证书申请方式和流程不变。

 

电子版认证证书支持查询验证,可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询,或者访问 https://www.icourse163.org/verify,通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

 

完成课程教学内容学习和考核,成绩达到课程考核标准的学生(每门课程的考核标准不同,详见课程内的评分标准),具备申请认证证书资格,可在证书申请开放期间(以申请页面显示的时间为准),完成在线付费申请。

 

认证证书申请注意事项:

1. 根据国家相关法律法规要求,认证证书申请时要求进行实名认证,请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后,系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。


西北农林科技大学
3 位授课老师
李荣华

李荣华

副教授

樊志民

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二级教授

赵越云

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