蔬菜栽培学是研究蔬菜作物的生长发育和产品形成规律及其与环境条件的相互关系的一门科学,主要探讨实现蔬菜持续高产、优质、高效的栽培理论的可能途径及有效的栽培技术措施。课程主要讲授我国蔬菜栽培的历史和现状和意义;蔬菜的分类、蔬菜生物学基础与栽培学基础;并在此基础上详解根菜类、白菜和甘蓝类、瓜类、茄果类、葱蒜类、绿叶类等蔬菜的生物学特性与周年生产技术,是园艺专业的主干专业课之一。
通过课程学习,要求学生了解我国蔬菜的类型种类及其分布、主要蔬菜的栽培方式、产销现状及蔬菜产业发展趋势。掌握各类蔬菜的生物学特性、类型和品种、周年栽培管理技术等基本理论和基本技能,同时要求学生能理论联系实际,将理论灵活应用于蔬菜栽培生产中,培养学生的自学能力以及独立思考和分析、解决实际问题的能力,为学生将来从事蔬菜相关科学研究、指导和管理生产实践打下基础。课程同时兼顾到缺乏基础理论知识的蔬菜种植业余爱好者,一方面尽可能用深入浅出的语言传授专业知识和技能,一方面开设了一些选修模块,以满足不同人群的不同需求。
形成性成绩评价方式:(总分:100分),由单元测验、单元作业、课程讨论和期末考试4部分成绩组成:
考核/评价环节 | 分值 (或百分比) | 考核/评价细则 |
单元测验 | 20 | 测试成绩 |
单元作业 | 30 | 学生互评 |
课程讨论 | 20 | 活跃度 |
期末考试 | 30 | 期末考试成绩 |
总分 | 100 |
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成绩等级:
不合格:总成绩<60分
合 格:总成绩60-84分
优 秀:总成绩85-100分
第一章 绪论 2学时
1.1 蔬菜与蔬菜栽培学的概念
1.2 蔬菜的起源与演化
1.3我国蔬菜栽培的历史、现状与发展
第二章 蔬菜的种类与分类 2学时
2.1 蔬菜的植物学分类
2.2 蔬菜的食用器官分类
2.3蔬菜的农业生物学分类
第三章 蔬菜栽培的生物学基础 5学时
3.1 蔬菜的生长与发育
3.2 蔬菜生长发育与生态条件的关系
3.3 蔬菜产量的形成
第四章 蔬菜育苗技术 3学时
4.1蔬菜种子
4.2蔬菜育苗的意义与壮苗的标准
4.3蔬菜的传统育苗技术
4.4 蔬菜嫁接育苗技术
4.5 蔬菜工厂化育苗技术
第五章 蔬菜栽培技术基础 2学时
5.1菜田的土壤及其耕作
5.2 蔬菜肥水管理
第六章 根菜类蔬菜栽培技术 3学时
6.1 根菜类蔬菜的种类与栽培通性
6.2萝卜关键栽培技术
6.3 其他根菜类蔬菜
第七章 白菜、甘蓝类蔬菜栽培技术 5学时
7.1 白菜、甘蓝类蔬菜概述
7.2 白菜、甘蓝类蔬菜栽培通性
7.3 大白菜关键栽培技术
7.4 甘蓝类蔬菜
第八章 绿叶菜类蔬菜栽培技术 2学时
8.1 绿叶菜类的种类与栽培通性
8.2 莴苣关键栽培技术
8.3 其他绿叶菜类蔬菜
第九章 茄果类蔬菜栽培技术 5学时
9.1 茄果类蔬菜概述
9.2 茄果类蔬菜栽培通性
9.3 番茄关键栽培技术
9.4 茄子和辣椒栽培技术
第十章 瓜类蔬菜栽培技术 5学时
10.1 瓜类蔬菜概述
10.2 瓜类蔬菜栽培通性
10.3 黄瓜关键栽培技术
10.4 其他瓜类蔬菜
第十一章 豆类蔬菜栽培技术 3学时
11.1 豆类蔬菜的种类和栽培通性
11.2 菜豆关键栽培技术
11.3 其他豆类蔬菜
第十二章 水生蔬菜栽培技术 3学时
12.1 水生蔬菜的种类和栽培通性
12.2 莲藕关键栽培技术
12.3 其他水生蔬菜蔬菜
第十三章 薯蓣类蔬菜栽培技术 2学时
13.1薯蓣类蔬菜的种类和栽培通性
13.2 马铃薯关键栽培技术
13.3 其他薯蓣类蔬菜蔬菜
第十四章 葱蒜类蔬菜栽培技术 2学时
14.1葱蒜类蔬菜的种类和栽培通性
14.3 洋葱关键栽培技术
14.4 其他葱蒜类蔬菜
第十五章 多年生蔬菜栽培技术 2学时
15.1 多年生蔬菜的种类和栽培通性
15.2 芦笋关键栽培技术
15.3 其他多年生蔬菜
第十六章 蔬菜的周年生产与供应 2学时
16.1 蔬菜的栽培制度
16.2我国蔬菜生产区划
16.3露地蔬菜茬口类型
16.4设施蔬菜茬口类型
具备植物学、植物生理学、农业气象学、土壤肥料学等基本知识。不具备上述理论知识的业余爱好者,也可以选修其中的相应模块,获得关于蔬菜种植最直观的知识。
1、中国农业科学院蔬菜花卉研究所. 中国蔬菜栽培学(第二版)[M],北京:中国农业出版社,2010
2、吕家龙主编. 蔬菜栽培学各论(南方本,第三版)[M],北京:中国农业出版社,2011
3、程智慧主编. 蔬菜栽培学总论[M]. 科学出版社,北京:2010
4、蔬菜卷编辑委员会. 中国农业百科全书·蔬菜卷M],北京:农业出版社,1990