生物化学_浙江工业大学_中国大学MOOC(慕课)

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SPOC学校专有课程

生物化学

第1次开课

开课时间： 2019年10月08日 ~ 2020年01月16日

学时安排： 6-7

当前开课已结束已有 4 人参加

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spContent=生物化学是关于生命的化学，是一门运用化学的理论和方法来研究生命现象，阐释生命现象化学本质的科学。本课程的内容由基础理论部分和拓展知识部分组成，本课程在学习生化理论知识的基础上，联系日常生活，让学习者了解到生物化学不仅仅有抽象、深奥的理论知识，还有有趣和生动活波的一面。

生物化学是关于生命的化学，是一门运用化学的理论和方法来研究生命现象，阐释生命现象化学本质的科学。本课程的内容由基础理论部分和拓展知识部分组成，本课程在学习生化理论知识的基础上，联系日常生活，让学习者了解到生物化学不仅仅有抽象、深奥的理论知识，还有有趣和生动活波的一面。

—— 课程团队

课程概述

生物化学作为最重要的专业基础课，是联系基础课和专业课的桥梁。现代生命科学发展表明，在生物类本科各个专业中，越来越强调“以生物化学为基础性起点、以分子生物学为中心、以分子互助传统基因工程技术为目标终点”的本科课程体系。因此，生物化学是理工农医专业课程体系中具有基础和桥梁的双重特性，按照这个特性，结合生命科学的发展，本课程设置了静态生物化学、动态生物化学和基础分子生物学三个部分组成的课程体系，其中第一章至第六章为静态生物化学部分，第七章至第十章为动态生物化学部分，第十一章至第十三章为基础分子生物学部分。课程教学团队由4位科研和教学经验丰富的中青年教师组成，力图让学习者在掌握生化基本理论知识的基础上，联系实际生活和专业前沿，开拓视野，培养科学理性思维能力。

本课程适合生命科学类、生物工程类、食品科学与工程类，以及其它理工农医学类相关专业的本科生、中小学生物教师、科技工作者，以及其他对生命科学大健康领域感兴趣的学习者。

同时，欢迎关注课程微信公众号：“ZJUT生物化学”。

授课目标

通过本课程的学习，学习者能够理解并掌握生物大分子结构与功能的关系、生物物质在体内的代谢规律及遗传信息表达与调控的基础知识，加深对生物学的理解，同时为后续的课程学习打下必要的基础。

成绩要求

本课程考核总分为100分，其中：单元测验占40%；课堂讨论占10%；期末考试占50%。

总分为60-84分为合格，85分及以上为优秀。

课程大纲

第一章 糖类生物化学

1.1 单糖的结构与性质

1.2 寡糖

1.3 多糖

1.4 拓展知识（1）：糖营养与糖尿病

单元测验一

第二章 脂类生物化学

2.1 脂类概述

2.2 脂肪酸

2.3 血浆脂蛋白

2.4 拓展知识（1）：血浆脂蛋白与健康

单元测验二

第三章 蛋白质生物化学

3.1 氨基酸的结构和分类

3.2 氨基酸两性解离和等电点

3.3 肽键与蛋白质结构

3.4 蛋白质二级结构的类型和特点

3.5 蛋白质超二级结构和结构域

3.6 蛋白质的三级与四级结构

3.7 肌红蛋白结构与功能

3.8 血红蛋白的结构与性质

3.9 蛋白质的分离和纯化

3.10 亲和层析原理

3.11 拓展知识（1）：拯救生命的小分子活性肽

3.12 拓展知识（2）：衰老与小分子蛋白肽

单元测验三

第四章 核酸生物化学

4.1 核酸概述

4.2 DNA双螺旋结构

4.3 拓展知识（1）：基因及基因前沿研究

4.4 拓展知识（2）：基因工程概述

4.5 拓展知识（3）：核酶与癌症治疗

单元测验四

第五章 酶化学

5.1 酶的概述

5.2 酶的特性与作用机制

5.3 酶的活性中心

5.4 酶的别构调节

5.5 酶的共价调节

5.6 酶促反应动力学

5.7 酶的竞争性抑制作用

5.8 拓展知识（1）：核酶

5.9 拓展知识（2）：乳糖酶与乳糖不耐症

5.10拓展知识（3）：酶的专一性及其假说

单元测验五

第六章 维生素

6.1 脂溶性维生素

6.2 水溶性维生素

6.3 拓展知识（1）：维生素C与自由基

单元测验六

第七章 细胞与生物膜

7.1 细胞的结构和功能

7.2 生物膜组成与结构

7.3 生物膜及小分子物质运送

7.4 拓展知识（1）：生物分子概述

7.5 拓展知识（2）：囊泡运输

单元测验七

第八章 新陈代谢概述与生物氧化

8.1 新陈代谢概述

8.2 生物氧化的概念和特点

8.3 呼吸链

8.4 氧化磷酸化

单元测验八

第九章 糖代谢

9.1 糖代谢概况

9.2 糖酵解

9.3 糖酵解的调节

9.4 丙酮酸的去向

9.5 三羧酸循环

9.6 三羧酸循环的回补反应

9.7 胞液中NADH的氧化

9.8 磷酸戊糖途径

9.9 糖异生

9.10 糖原的分解

9.11 糖原的合成

9.12 拓展知识（1）：砒霜与丙酮酸脱氢酶复合物

9.13 拓展知识（2）：灭鼠药与三羧酸循环

9.14 拓展知识（3）：蚕豆病与PPP

9.15 拓展知识（4）：跑步与ATP

单元测验九

第十章 脂质代谢

10.1 脂肪的分解代谢概况

10.2 脂肪酸的β-氧化

10.3 酮体的生成和利用

10.4 脂肪酸的合成代谢

10.5 甘油三酯的合成

10.6 拓展知识（1）：耐旱的骆驼与脂肪代谢

单元测验十

第十一章 氨基酸代谢

11.1 机体对外源蛋白质的消化及蛋白质的降解特性

11.2 蛋白质降解的反应机制

11.3 氨基酸的脱氨基作用

11.4 氨基酸的转氨基作用

11.5 联合脱氨基作用

11.6 氨基酸的脱羧作用

11.7 氨的命运

11.8 尿素循环

11.9 氨基酸碳骨架的氧化途径1

11.10 氨基酸碳骨架的氧化途径2

11.11 氨基酸与一碳单位

11.12 拓展知识（1）：转氨酶与体检

11.13 拓展知识（2）：尿素循环与尿液

单元测验十一

第十二章 核苷酸代谢

12.1 嘌呤核苷酸的分解代谢

12.2 嘧啶核苷酸的分解代谢

12.3 嘌呤核苷酸的生物合成

12.4 嘌呤核苷酸生物合成的调控

12.5 嘧啶核糖核苷酸的生物合成

12.6 脱氧核糖核苷酸的生物合成

12.7 辅酶核苷酸的生物合成

12.8 拓展知识（1）：痛风

12.9 拓展知识（2）：自毁容貌症

单元测验十二

第十三章 DNA的复制与修复

13.1 DNA的半保留复制

13.2 DNA的半不连续复制

13.3 DNA复制过程参与的酶类

13.4 DNA的复制过程

13.5 DNA的损伤与修复

13.6 DNA的突变

13.7 逆转录

13.8 拓展知识（1）：DNA复制的忠实性

13.9 拓展知识（2）：端粒与端粒酶

13.10 拓展知识（3）：聚合酶链式反应

单元测验十三

第十四章 RNA的合成与加工

14.1 RNA的生物合成

14.2 RNA的转录后加工

单元测验十四

第十五章 蛋白质的生物合成

15.1 遗传密码

15.2 原核生物蛋白质合成

15.3 拓展知识（1）：蛋白质翻译后加工与运输

15.4 拓展知识（2）：蛋白质合成缺陷与疾病

单元测验十五

第十六章 基因表达调控

16.1 基因表达调控基本原理及特点

16.2 原核生物基因表达调控——乳糖操纵子学说

16.3 原核生物基因表达调控——色氨酸操纵子学说

16.4 拓展知识（1）：生物钟及其调控

单元测验十六

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预备知识

本课程的先修课程主要有普通生物学、有机化学。

参考资料

（1）朱圣庚，徐长法. 生物化学（第4版）. 高等教育出版社. 2016

（2）王希成. 生物化学（第4版）. 清华大学出版社. 2015

（3）杨荣武. 生物化学原理（第2版）. 高等教育出版社. 2012

（4）张丽萍，杨建雄. 生物化学简明教程（第5版）. 高等教育出版社. 2015

（5）David L. Neslson and Michael M. Cox. Lehninger principles of biochemistry. 6th ed. W.H. Freeman and Company, 2013

常见问题

本课程所用图片均用于教学活动，如有版权问题，请联系课程负责人进行沟通。

源课程

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生物化学

浙江工业大学

该SPOC课程部分内容来自以上源课程，在源基础上老师进一步增加了新的课程内容

4 位授课老师

吴石金

教授，博士生导师

邱乐泉

副教授

汪琨

副教授

大学

升学/择业

终身学习

吴石金

邱乐泉

汪琨

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