蔬菜栽培学是园艺学的一个分支学科。是以生物科学为理论基础，与应用技术相结合，研究蔬菜作物生长和发育规律及相应的栽培管理技术和原理，以实现蔬菜优质高产均衡供应的一门应用性科学。在蔬菜栽培学总论中主要学习了蔬菜学的基本概念和蔬菜产业的现状及发展趋势，蔬菜的分类及蔬菜植物的生长发育与环境条件的关系，蔬菜栽培的生物学基础，蔬菜的周年供应与栽培制度以及蔬菜栽培方面的基本技术等内容。本学期蔬菜栽培学各论主要介绍不同类蔬菜的种类、生物学特性和栽培技术的共性，对其中的主要种类蔬菜简要介绍其名称、栽培利用简史或起源演化、生产分布、产品器官的营养与食用利用方式等，再系统介绍其植物学形态、生长发育周期、对环境条件的要求等生物学特性、品种类型和栽培季节茬口安排、主要生产方式的栽培技术等。通过本课程的学习，要求学生系统地掌握蔬菜栽培学的基本理论、原理和方法，了解国内外蔬菜发展的最新动态和发展趋势，具备分析和解决蔬菜生产中实际问题的能力，并熟悉和掌握蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种等。能联系本地蔬菜生产实际情况，灵活进行蔬菜的生产管理，为将来从事蔬菜生产以及与蔬菜产业相关的工作打下基础。

通过课程学习，要求学生了解我国蔬菜的类型种类及其分布、主要蔬菜的栽培方式、产销现状及蔬菜产业发展趋势。掌握各类蔬菜的生物学特性、类型和品种、周年栽培管理技术等基本理论和基本技能，同时要求学生能理论联系实际，将理论灵活应用于蔬菜栽培生产中，培养学生的自学能力以及独立思考和分析、解决实际问题的能力，为学生将来从事蔬菜相关科学研究、指导和管理生产实践打下基础。课程同时兼顾到缺乏基础理论知识的蔬菜种植业余爱好者，一方面尽可能用深入浅出的语言传授专业知识和技能，一方面开设了一些选修模块，以满足不同人群的不同需求。

平时成绩评价方式：（总分：100分），由单元测验、单元作业、课程讨论和期末考试4部分成绩组成：

成绩等级：

不合格：总成绩<60分

合  格：总成绩60-84分

优  秀：总成绩85-100分

本课程暂无证书。

　　具备植物学、植物生理学、农业气象学、土壤肥料学等基本知识。 不具备上述理论知识的业余爱好者，也可以选修其中的相应模块，获得关于蔬菜种植最直观的知识。

1、中国农业科学院蔬菜花卉研究所. 中国蔬菜栽培学（第二版）[M]，北京：中国农业出版社，2010

2、吕家龙主编. 蔬菜栽培学各论（南方本，第三版）[M]，北京：中国农业出版社，2011

3、程智慧主编. 蔬菜栽培学各论[M]. 科学出版社，北京：2010

4、蔬菜卷编辑委员会. 中国农业百科全书·蔬菜卷M]，北京：农业出版社，1990